Blauwe aardappelen

We hadden van een vriendin met een grote moestuin 

een prachtige mand met groentes gekregen, 

waaronder blauwe aardappelen. 

Ik had ze nog nooit gezien. 

We hebben er heerlijk van gegeten 

en hielden nog een beetje over. 

De volgende dag heb ik een aardappelsalade gemaakt 

met veel peterselie, een lente uitje, en een yoghurtdressing. 

Het was lekker, alhoewel het vreemd blijft om te zien. 

Ik lees net dat blauwe aardappelen heel gezond zijn. 

Ze bevatten veel magnesium en zijn goed voor je bloeddruk. 

Kijk eens aan!